Derma palestine

glitter-graphics.comhref="http://dermapalestin.blogspot.com"> style="border: 0px solid ; width: 100px; height: 130px;" alt="dermapalestin" src="http://1.bp.blogspot.com/_Vm973LUvZDM/SSDqDx9PctI/AAAAAAAABCc/NeRE2IvJxuI/s320/logo.jpg">>

click sini gak ye

Nak cari apa? taip jer

Kawan Seperjuangan

Wednesday, June 29, 2011

Cotton Cheesecake

Resepi Cotton Cheese Cake
 (Resepi ambik dr blog azurarahman )



Bahan:
250g Cream Cheese
75ml Susu Segar
130g Gula Castor
4 biji Telor (asingkan putih dan kuning)
40g Tepung Jagung
1/2 sudu teh Cream of Tartar

Cara :
Panaskan cream cheese dgn susu segar
menggunakan kaedah double boiling
hingga cream cheese cair dan larut sepenuhnya.
Masukkan separuh adunan gula bersama kuning telur,
tepung jagung dan cream of tartar.
Kacau hingga semua bahan sebati.

Dalam mangkuk lain, putar putih telur bersama baki gula tadi
menggunakan speed plg tinggi
hingga adunan kembang dan ringan.

Masukkan sikit2 adunan putih telur ke dalam adunan cream cheese tadi.
Gaul secara kaub balik perlahan2 hingga semua adunan habis.

Curah adunan dlm loyang dan bakar cara steam-bath
hingga kek masak.
(test dgn lidi, kalau adunan x melekat pd lidi
bermakna dh masak)






glitter-graphics.com

Monday, June 27, 2011

Memasak dengan kasih sayang untuk Ibunda tercinta

Ni menu hari jumaat baru ni sempena mak aku 'Raya' dan sempena besday mak aku 26.6(Aku masak awal sebab 26.6 aku kje). Resepi ni aku olah ikut suka ati aku  sebab banyak sangat versi nasi beryani yang aku jumpa tak tau nak ikut mana satu.
Nasi Beryani
4 cawan beras basmathi (anggaran sekilo)
4 cawan air
4 sudu minyak sapi
2labu bawang besar -Dimayang
5ulas bawang putih - Dimayang
1" halia - Dimayang
2tangkai daun pudina
3tangkai daun kari
Rempah beryani Faeza
1 cawan susu cair (masukkan 2 sudu cuka utk jadikan susu masam)
Garam
kismis
Gajus
bawang goreng untuk hiasan
Pewarna kuning

Bahan tumis
2batang kulit kayu manis (yg kecil kalau besar buh sebatang jer)
2kuntum bunga lawang
3buji buah pelaga
5kuntum cengkih

Cara memasak
1. Panaskan minyak sapi.
2. Tumis rempah 4 beradik hingga naik bau.
3. Masukkan bahan yang dimayang bersama daun kari dan rempah beryani.Tumis hingga kekuningan.
4. Masukkan susu masam dan air.Tunggu hingga mendidih.
5. Apabila sudah mendidih masukkan beras, daun pudina dan garam.
6. Bila nasi sudah kering titikkan cat warna kuning.Biar hingga masak.
7. Kaupbalik nasi perlahan-lahan supaya beras tidak patah. Masukkan kismis dan gajus kaupbalik lagi .
8.Apabila nasi masak tabur gengan bawang goreng


 Dalca
1 paket rempah (rempah kari kertas)
Setengah cawan kacang dal (rendam semalaman)
300g ayam (Ambil bahagian bertulang)
300g daging (Rebus empuk.Jangan buang air rebusan)
Kacang panjang,
Terung -potong memanjang
Ubi kentang
Lobak merah -Potong memanjang
Bunga kubis
Lada besar - Belah 2
2cawan santan /susu cair
Sedikit air asam jawa(sesetengah org buh pelam putik jadi xyah buh dah air asam jawa)
garam & serbuk perasa
Bahan tumis
5ulas bawang merah-Dimayang
3ulas bawang putih-Dimayang
1" halia-Dimayang

Cara memasak
1. Tumis bahan yang dimayang
2.Masukkan serbuk kari..tumis hingga garing.Masukkan kacang dal
3.Masukkan ayam dan daging bersama air rebusan.tunggu hingga mengelegak.
4.Masukkan ubi kentang serta lobak merah. 
5.Apabila sayuran separuh empuk masukkan air asam jawa dan santan@susu cair tadi.
6.Akhir sekali masukkan kacang panjang, terung, bunga kubis dan lada besar.

 Ayam Masak Merah
1.2kg ayam
20-30tangki lada kering-Rebus dan blend
2labu bawang besar-Blend
5ulas bawang putih -Blend
3batang serai -Blend
5sudu sos tomato
Kacang pis

Cara mamasak.
1.Tumis bahan yang dikisar hingga betul-betul masak.
2.Masukkan ayam dan sedikit air.
3.Apabila ayam hampir masak, masukkan sos tomato.Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
4.Tabur kacang pis
 Ayam Berempah
10 ketul ayam
2labu bawang besar-Kisar
5ulas bawang putih-Kisar
1"halia-Kisar
2sudu serbuk kari
1sudu serbuk kunyit
3sudu tepung jagung
sedikit garam
daun kari
 
Cara memasak.
1. Perap ayam dengan bahan-bahan dia atas sekurang-kurangnya satu jam
2. Goreng dengan menggunakan minyak yang banyak

Sunday, June 26, 2011

Suatu malam di warong .....


 Tengah tunggu oder..mud ok lagi
 Lambatnya...ngantuk dah ni
Peluh dah nak menitik, makanan tak sampai-sampai lagi
Nyanyi lagu pok amai amai lah dulu...
Ha tu pon dia...

'
'
'
'
'
'
'
'
'
'
'
'
'
'

Akhirnya dapat gak makan sate ni..hihi

Thursday, June 23, 2011

Cara Guna, Simpan, dan Warna Fresh Cream (Non-dairy whipping cream

Terjumpa tips ni kat blog zachoes. Tuan rumah pun dah beri kebenaran utk kopipes tips ni .Kredit to http://zachoes.blogspot.com



Post ini dibuat khas untuk orang yang tiada pengalaman langsung dalam menggunakan fresh cream (nama lain non-dairy whipping cream).

Step-by-step cara mudah (bergambar) memukul fresh cream atau non-dairy whipping cream untuk tujuan hiasan kek. Selalu fresh cream didapati di bahagian freezer di kedai bakeri supplier dan berada dalam keadaan beku. Sebelum boleh menggunakan fresh cream ikuti beberapa langkah di bawah:

1) Fresh cream yang dibeli biasanya dalam keadaan beku. Nyahbekukannya semalaman atau seharian di bahagian bawah peti sejuk jika ingin menggunakannya esok hari. Jika ingin menggunakannya pada hari itu juga, nyahbeku pada suhu bilik tetapi pastikan jangan sampai terlalu cair. Biar kotaknya masih sejuk (mungkin titisan air akan kelihatan di luar kotak) tetapi apabila digoncang tiada ketulan-ketulan besar kedengaran.

2) Sangat penting: goncang kotak fresh cream sebelum dituang ke dalam mangkuk mixer. Ini kerana ketika ia dinyahbekukan, kemungkinan kandungan cream dan air yang terdapat di dalamnya telah 'seperate' atau terpisah. Jika anda terus tuang dan pukul tanpa menggongcangkannya terlebih dahulu, berkemungkinan fresh cream anda akan lembik dan tidak kaku walaupun telah dipukul lama. Ada kemungkinan anda hanya menuangkan air ke dalam mixer dan bahagian creamnya tertinggal di dalam kotak.

3) Tuangkan jumlah yang ingin digunakan sahaja ke dalam mangkuk mixer. Pastikan tidak melebihi kapasiti mangkuk mixer tersebut kerana fresh cream akan mengembang berkali ganda dari saiz (cecair) asalnya. Tuang 1/5 saiz atau 20% saiz mangkuk mixer anda.

4) Sebaiknya simpan bekas mixer dan beaters (pemukul mixer) dalam peti sejuk hingga sejuk sebelum hendak memukul fresh cream. Ini kerana ia lebih mudah mengembang dalam keadaan sejuk. Gunakan mangkuk stainless steel (jika ada). Walau bagaimanapun mangkuk plastik juga boleh digunakan.

5) Mulakan dengan memukul fresh cream pada kelajuan rendah. Perlahan-lahan tingkatkan kelajuan hingga ke maksimum speed. Selepas beberapa minit apabila fresh cream mula kelihatan pekat, perlahankan speed mixer kepada sederhana (speed 4). Bagi 1C fresh, masa yang diambil untuk memukulnya hingga ke keadaan kental adalah lebih kurang 2 minit.

6) Perhatikan fresh cream anda. Jika ia kelihatan halus tanpa buih-buih besar dan gebu ia sudah boleh digunakan serta tidak terlalu 'lembik' atau 'keras'. Fresh cream yang terkurang pukul akan kelihatan masih boleh mengalir dan lembik. Jika terlebih pukul ia kelihatan kasar dan sangat pekat (apabila cuba dilepa atau dipicit dengan nozzle dalam icing bag ia seperti terlalu berketul-ketul). Jika terkurang pukul, tambah lagi masa memukul. Jika terlebih pukul, tambah sedikit fresh cream (yang masih dalam keadaan cecair dari kotak) dan aduk hingga ia lebih cair.

7) Fresh cream dalam keadaaan kaku (kental) boleh terus digunakan atau disimpan dalam freezer beberapa bulan (bergantung pada jenama). Kek yang dihias dengan fresh cream biasanya akan mula mengeras (hiasan fresh creamnya) selepas hari ke-3. Seeloknya hias sehari atau pada hari anda ingin menghidangkan kek tersebut (setelah beberapa jam disimpan dalam peti sejuk).

8) Apabila anda ingin menggunakan fresh cream yang sudah di'freeze'kan, nyahbekukan fresh cream yang kaku tadi sebentar pada suhu, atau boleh juga dalam peti sejuk bahagian bawah.

9) Fresh cream boleh diwarnakan setelah dipukul kaku. Sebaiknya guna pewarna gel atau jika tiada, pewarna cecair (pastikan jangan terlebih letak, takut kandungan cecair tinggi menyebabkan fresh cream lembik). Ambil kuantiti yang diperlukan dan titiskan beberapa titis pewarna dan kacau menggunakan sudu. Fresh cream yang sudah diwarnakan akan 'matang' atau lebih terang warnanya setelah ia disimpan beberapa jam/semalaman di dalam peti sejuk.

10) UPDATE 26 MAY 2011: Fresh cream kental yang dinyahbekukan kemungkinan akan sedikit cair. Jika ini berlaku, sebelum digunakan pukul dengan mixer sebentar hingga kembali kental.


Cara Guna Fresh Cream (Non-dairy whipping cream)
By: Aku.Zack@zachoes.blogspot.com

Bahan dan alat:
1C @ 300g fresh cream dalam keadaan cecair tapi masih sejuk - ku guna jenama Value Pride
Mangkuk mixer
Beaters mixer


1) Tuangkan fresh cream yang sudah dinyahbeku ke dalam mangkuk mixer.

2) Pukul pada kelajuan rendah. Tingkatkan kelajuan dari sederhana ke tinggi.

3) Setelah 30s fresh cream mula kelihatan pekat.

4) Fresh cream bertambah pekat selepas dipukul 1 minit.

5) Fresh cream mula kelihatan gebu dan bila dikacau dengan beaters (berhentikan mixer dahulu), ia rasa seperti kapas yang lembut.

6) Pukul hingga kaku, tidak lagi cair dan 'peak' fresh cream tidak lentok lagi.

7) Fresh cream sudah dipukul sebati (pastikan setiap sudut mangkuk sudah dipukul). Lebih kurang seperti buat 'meringue'.

8) Boleh terus guna atau disimpan.


NB: Info berdasarkan pengalaman sendiri menggunakan fresh cream. Jika ada tersilap atau salah harap beri tunjuk ajar.


Contoh jenama Value Pride (gambar dari Google)

Jalapeno Cheese Powder


JCP ni aku beli dgn azurarahman. Rasanya ramai dah kenal zura ni sebab blog dia very da glamer hehe. Pasni takyah gi kfc kalo nak makan wedged yg ala2 kfc tu. Cuma aku tak sempat gi beli wedges so belasah fries jer...Anak2 teruja tengok sebab sebelum ni aku buh mayones tapi kali ni ada sos kaler oren

Last Comment